BE HO.RE.CA. Come avere successo nell’accoglienza e nella ristorazione

BE HO.RE.CA. Come avere successo nell’accoglienza e nella ristorazione

DURATA:
1 GIORNO

RELATORI:

CATEGORIE

Corsi Aziendali

RELATORE: LEONARDO MANNELLI
Come avere successo nell’accoglienza e nella ristorazione

A CHI È RIVOLTO
Imprenditori, manager e/o gestori di aziende operanti nel settore HORECA, quali attività ricettive (alberghi,
agriturismi, catering, ecc.), ristoranti, pizzerie, bar, pasticcerie, società di catering, ecc.

COSA SI OTTIENE
Con questo corso si ottengono strumenti pratici per gestire con successo una attività operante nel settore
HORECA. Verrà esposta una visione realistica del mercato attuale ed i partecipanti potranno apprendere
metodi di gestione e di sviluppo della propria attività, sia dal punto di vista interno che esterno.

ARGOMENTI TRATTATI
Il corso è suddiviso in 4 macro argomenti:
1. Organizzazione interna:
Nella prima parte del corso parleremo di come gestire ed organizzare i ruoli più importanti dell’azienda,
mettendo appunto l’organigramma aziendale ideale.
Affronteremo anche in modo propositivo la gestione del business tenendo conto di una delle
caratteristiche che contraddistingue le PMI italiane che operano nel settore HORECA: nel 96% dei casi
sono aziende a carattere famigliare.
2. Il Cliente
a. Cliente interno: gestione e motivazione del personale
b. Cliente esterno: i nostri veri datori di lavoro
3. La Gestione economica dell’attività
Parleremo di aspetti pratici e concreti quali la marginalità, ottimizzazione dei costi, budget e
gestione di controllo.
4. Come migliorare e crescere:
a. Gestire in maniera positiva e favorevole le critiche
b. Trasformare i problemi in opportunità
c. Sviluppare proficue pubbliche relazioni
d. Marketing: dal contatto diretto ai social

Per ordini telefonici contattaci ai numeri +39 340 5621008 +39 075 9280214. Chiara sarà a tua disposizione …

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